Cách làm ốc móng tay xào rau muống

Ốc móng tay xào rau củ muống là món nạp năng lượng giàu dinh dưỡng, lại thơm ngậy giòn bùi hết sức gửi mồm. Món nạp năng lượng này có thể dùng với cơm hoặc làm cho món nhậu hầu hết ngon.

You watching: Cách làm ốc móng tay xào rau muống


*
Ốc móng tay xào rau muống - coi hình họa size to
Ốc móng tay: 500gRau muống: 1 bóTỏi: 3 củSả: 5 nhánhỚt tươi: 1-2 quảNước mắmBột ngọtBột canhHạt tiêu
*
Nguyên vật liệu của món Ốc móng tay xào rau củ muống

Sơ chế ngulặng liệu

*
Sơ chế nguyên ổn liệuRau muống nhặt giảm lá, đa số đem phần cuống để xào rau củ được xanh, giòn, không trở nên nát. Ngâm muối bột, cọ sạch mát rồi để ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, băm bé dại.

Sả cọ sạch sẽ, cắt từng khúc một, đập cho dập.

Ớt giảm nhỏ tuổi.


Sơ chế ốc móng tay

Riêng phần ốc móng tay, sở hữu về có thể ngâm qua nước vo gạo để nhả sút bùn khu đất tuy thế tránh việc ngâm lâu.

*
Nếu không ngâm, hoàn toàn có thể đưa theo sơ chế luôn cơ mà yêu cầu rửa thật sạch sẽ nhằm trôi hết phần bùn đất.Cũng y hệt như nghêu, vào bụng của ốc móng tay chứa được nhiều cặn dơ và phân đen, nên lúc có tác dụng ốc cần phải loại trừ phần cặn đen này để ốc được sạch sẽ. Sau kia liên tục cọ lại dưới vòi vĩnh nước nhằm trôi không còn cặn không sạch.

*
Nấu 1 nồi nước, thả phần sả vào đun thuộc, Khi nước sôi thì thả ốc vào
*
Chần qua trong khoảng 30-40 giây rồi vớt ra mang đến tức thì vào sơn nước đá nhằm ốc được giòn.
*
Ngâm khoảng chừng 1-2 phút thì vớt ốc ra, bóc bỏ phần làm thịt và vỏ.
*
Cho thịt ốc ra riêng rẽ 1 bát.

See more: Làm Sao Để Có Cơ Bụng 6 Múi Tại Nhà Dễ Như Ăn Bánh Ai Cũng Làm Được


Làm ốc móng tay với rau xanh muống

*
Cho dầu ăn vào chảo, lạnh dầu thì phi thơm một phần hai sổ tỏi xay nhuyễn và ớt băm (ví như yêu thích ăn cay)
*
Tiếp cho mang lại ốc móng tay vào xào.Tăng nhiệt độ, nêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1/3 thìa gia vị bột canh cùng 2 thìa dầu màu của hạt điều nhằm chế tạo màu sắc.

Xào ốc móng tay làm việc nhiệt độ phệ khoảng chừng 2 phút thì tắt bếp. Trút ốc ra chén để rời ra.

Phi thơm nốt số tỏi xay còn lại, tiếp đến mang lại rau muống vào xào, hòn đảo đầy đủ tay.

*
Nêm thêm 1 chút bột súp, gia vị mì chính để rau xanh cùng đậm vị.Lưu ý vì xào với ốc móng tay vẫn đậm các gia vị, nên khi nêm gia vị làm việc bước xào rau muống, bạn phải chỉnh sửa lại để tách bị mặn.

*
lúc thấy rau củ muống chín cho tới, đến ốc móng tay vàoTăng ánh sáng, hòn đảo phần lớn tay thêm khoảng chừng 1 phút ít nữa thì tắt phòng bếp.

*
Thành phẩm món ốc móng tay xào rau xanh muống

Mẹo và lưu giữ ý

Một số mẹo để món ốc móng tay xào rau xanh muống ngon, ko tanh, rau củ muống xanh giòn:

Để ốc sút tanh thì ốc cần được chần qua nước sôi với cùng 1 vài ba nhánh sả. Tinh dầu sả để giúp đỡ ốc không bẩn cùng không còn mùi hôi.

Để ốc được giòn thì lúc chần hoàn thành rất cần phải dìm ngay lập tức nội địa viên đá lạnh, phía trên có cách gọi khác là "phương thức sốc nhiêt", Lúc lạnh gặp mặt rét mướt sẽ giúp bỏ thịt theo lớp ốc săn lại bất thần, từ kia tạo thành độ giòn xếp thịt ốc.

Để rau củ muống xào được xanh thì sau khoản thời gian phi thơm tỏi, chúng ta có thể đến thêm 1 số lượng nước lã, tiếp đến cho rau xanh vào xào ngơi nghỉ lửa to. đa phần tín đồ vận dụng cách làm cho không giống là chần rau xanh muống tiếp nối ngâm trong nước đá. Cũng tác dụng mà lại tốn thời gian. Nhiều hơn, giả dụ chần quá lâu rau củ có khả năng sẽ bị nát, lúc xào sẽ không giòn cùng dễ bị úa.

*
Món ốc móng tay xào rau xanh muốngBên cạnh đó, 1 xem xét đặc trưng không thua kém giúp cho món ăn uống này thơm và ngon đó là việc chọn được ốc tươi. Ốc móng tay các bạn nên chọn con tất cả phần giết thòi ra bên ngoài, chắc hẳn giết thịt, nặng mình, không biến thành nhũn nhão, rách rưới vỏ.

See more: Tốc Độ Đọc Ghi Trung Bình Của Ổ Cứng, Là Bao Nhiêu


Món ốc móng tay
Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
CóKhông
Chỉnh sửa lần cuối ngày 16 Tháng 06, 2021 vị Cúc Nguyễn.
Cúc Nguyễn là Food Editor tại truemen.vn
Món nạp năng lượng liên quan

Đánh giá chỉ và Bình luận


Không thể ăn nổi
Tên của doanh nghiệp (bắt buộc)Hoặc viết bình luận
Danh mục
Món mới
tin nhắn.com
cutlerycutlery icon